Harvardo tyrimas pabrėžia maisto kokybės svarbą
Harvardo T.H. Chan Visuomenės sveikatos mokyklos mokslininkai atliko didelės apimties analizę, kurioje dalyvavo daugiau nei 200 000 žmonių per 30 metų laikotarpį. Jie nustatė, kad angliavandenių ir riebalų kokybė, o ne tik makroelementų santykis, stipriai lemia širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Pagrindinės išvados
Tyrimas parodė, kad mityba, turtinga viso grūdo produktais, vaisiais, daržovėmis, ankštiniais augalais ir riešutais, buvo susijusi su žymiai mažesne koronarinės širdies ligos rizika. Priešingai, mityba, kurioje gausu rafinuotų grūdų, pridėtinių cukrų ir perdirbtos mėsos, padidino širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Be to, tyrimas pabrėžė, kad pakeitus sočiuosius riebalus nesočiaisiais riebalais iš augalinių šaltinių, buvo pastebėti geresni sveikatos rezultatai. Paprastas angliavandenių ar riebalų mažinimas, negerinant maisto kokybės, neparodė nuoseklaus poveikio širdies ir kraujagyslių sveikatai.
Gyvūninės ir augalinės kilmės dietos
Tyrimas taip pat atskleidė, kad mažai angliavandenių turinčios dietos, pagrįstos gyvūniniais riebalais ir perdirbtais maisto produktais, buvo susijusios su didesniu mirtingumu. Tuo tarpu augalinės kilmės mažai angliavandenių turinčios dietos buvo susijusios su mažesniu mirtingumu.
Daugiau informacijos apie tyrimą galite rasti čia.
