Prabangus ledas – kas tai?
Prabangus ledas tampa vis populiaresnis visame pasaulyje. Kai kurios kompanijos importuoja ledą iš Norvegijos arba net iš Grenlandijos, o tokio ledo kaina gali siekti net 100 dolerių už šešis kubelius. Viena iš tokių įmonių, Hundredweight Ice iš Niujorko, per metus pagamina daugiau nei 1 300 tonų ledo ir uždirba milijonus.
Kaip pasigaminti skaidrų ledą namuose?
Profesorius Kristofas Zalcmanas iš Londono universiteto koledžo teigia, kad laboratorijoje galima pagaminti ledą, kuris yra švaresnis už bet kurį ledynų ledą. Tai pasiekiama naudojant nukreiptą užšaldymo metodą, kuris leidžia pašalinti visas priemaišas iš ledo.
Norint pasigaminti tokį ledą namuose, reikia naudoti paprastą metodą. Pirmiausia, reikia turėti polistireninį konteinerį arba kietą šaldymo dėžę. Įpilkite vandens ir padėkite į šaldiklį be dangčio. Polistirenas izoliuoja sieneles ir dugną, todėl šaltis prasiskverbia tik iš viršaus, leidžiant vandeniui užšalti nukreiptai – iš viršaus į apačią. Viršutinės trys ketvirtadaliai bloko bus visiškai skaidrios, o visos priemaišos susikaups apačioje. Nupjaukite apatinę dalį ir turėsite skaidrų ledą.
Patarimai ir gudrybės
Prieš užšaldant, vandenį geriau užvirinti, kad pašalintumėte ištirpusias dujas, kurios sukelia burbuliukus. Ledą patogiau pjaustyti, kai jis yra atšilęs iki minus vieno ar dviejų laipsnių – tokiu atveju jis yra minkštesnis ir nesutrupa. Profesorius Zalcmanas taip pat rekomenduoja naudoti dejonizuotą vandenį, kurį galima įsigyti parduotuvėse.
